راهنمای استفاده صحیح از چرخ گوشت

دوشنبه ۲۰ شهریور ۰۲ | ۱۰:۰۱ ۲۴ بازديد

اختراع چرخ گوشت

مطالب برگرفته از سایت گزینگ کالا

نیاز بشر به خوردن گوشت برای تامین پروتئین های لازم بدن، انسان را به اختراع وسایلی واداشت تا بتواند گوشت شکار خود را قطعه قطعه نماید تا برای خوردن مناسب تر گردد. اما با گذشت زمان و تغییر نحوه ی غذا خوردن و احتیاج بشر به تنوع غذایی ، انسان به فکر اختراع وسیله ای افتاد تا بتواند به کمک آن قطعات گوشت را ریزتر نماید. در ابتدا از هاون برای این کار استفاده می کردند ، بدین صورت که گوشت را در ظرفی توخالی می ریختند و با ضربات متعدد و زیاد ، اقدام به کوبیدن گوشت در این ظرف به وسیله ی هاونگ می کردند.

هاون

اما به دلیل هوشمندی انسان و میل به راحتی بیشتر ، در اوایل قرن بیستم، یعنی قبل از جنگ جهانی اول در کشور آلمان آشپزی ناشناش اقدام به ساخت وسیله ای کرد که با چرخاندن دسته ی آن می توانست گوشت را به حالت خمیری در بیاورد.

انواع چرخ گوشت

چرخ گوشت ها امروزه به صورت معمول به دو نوع دستی و برقی تقسیم می شوند.

چرخ گوشت دستی : این وسیله بسیار ساده بوده و از اجزای بسیار ساده ای ساخته شده است.قطعات این چرخ گوشت عبارتند از تیغه که از جنس فولاد ساخته شده و میله ی جلو برنده که به حالت حلزونی ساخته شده و گوشت را به فشار به طرف تیغه هدایت می کند. قطعه ی بعدی فیلتر بوده که شامل ورقه ای صاف با سطحی سوراخ سوراخ است که محل خروج گوشت خمیر شده از دستگاه می باشد. قسمت دیگر محفظه ی اولیه ی گوشت است که دارای دهنه ای گشاد بوده و محل انداختن گوشت به داخل دستگاه محسوب می شود.

چرخ گوشت دستی

در راهنمای استفاده صحیح از چرخ گوشت به طرز استفاده از چرخ گوشت برقی و اجزای آن می پردازیم :

چرخ گوشت برقی : بعد از جنگ جهانی دوم و استفاده از وسایل برقی به میزان گسترده اولین چرخ گوشت برقی توسط مخترعان آمریکایی ساخته و به طور گسترده وارد بازار جهانی شد به گونه ای که اولین چرخ گوشت برقی توسط شرکت جنرال موتورز وارد بازار جهانی شد دارای قیمتی زیاد ، صدای بسیار بلند و بازده کمی بود اما با ورود کشور ژاپن به جمع تولید کنندگان این وسیله با بازدهی بهتر و قیمت مناسب تر وارد هر خانه ای در دنیا که دارای برق بود شد. چرخ گوشت های برقی خانگی به طور کل از دو قسمت موتور و بدنه تشکیل شده اند که قسمت بدنه ی آن نیز شامل اجزای مختلفی می باشد.

داشتن طول عمر بالا از نکات مهم هنگام خرید بهترین چرخ گوشت

د ر هنگام خرید نکته ا یکه خیلی حائز اهمیت است داشتن جنسی مقاوم و عمر بالای ان وسیله است. زیرا بابت هزینه ای که می کنید حق این را دارید که محصولتون از هر نظر عالی باشد.

بهترین انتخاب برای خرید چرخ گوشت، چرخ گوشتی است که جنس بدنه ی ان از استیل باشد.
اگر جنس تیغه های چرخ گوشت از فولاد ضد زنگ باشد باعث کارایی بهتر و طول عمر بالای چرخ گوشت می شود.
بهتر است برای شستوشو از مواد شوینده خوب استفاده کنید زیرا استفاده از مواد شوینده غیر مجاز باعث آسیب به آن می شود و از کیفیت ان می کاهد.

اهمیت نوع و جنس تیغه در هنگام انتخاب چرخ گوشت خوب

در هنگام خرید چرخ گوشت توجه کردن به جنس، نوع و تیز بودن تیغه های چرخ گوشت از مهمترین نکات است.
بهترین نوع جنس برای جنس تیغه ها فولاد ضد زنگ می باشند زیرا دیرتر خراب می شوند و زنگ نمی زنند و خیلی راحت با تیز کردن تیغه ها هر چند وقت یکبار می توانید عملکرد آن را بهتر کنید.
تیغه های چرخ گوشت در مدل های رنده‌ ای ریز و درشت،تیغه‌ های رشته‌ ای کوچک و بزرگ و تیغه سوسیس ساز موجود هستند.
هر اندازه که تعداد تیغه های چرخ گوشت بیشتر باشد قیمت آن نیز بیشتر است.

بررسی وجود سیستم چرخش معکوس در هنگام خرید چرخ گوشت مناسب

یکی از ضروری ترین قسمت ها در چرخ گوشت وجود چرخش معکوس است. با وجود این ویژگی کار با چرخ گوشت بسیار راحتر می شود. به کمک چرخ معکوس یا دکمه پالس می توانید به راحتی تکه های گوشت و یا چربی های چرخ نشده را به عقب بازگردانید. بنابراین بهتر است چرخ گوشت شما این ویزگی را داشته باشد.